Azienda agricola siciliana
Dal cuore della Sicilia, con le api nere autoctone di Emilio Pellitteri. Tradizione, natura e sapore autentico in ogni goccia.
Miele Torre Bianca è l'azienda agricola di Emilio Pellitteri, impegnata nella produzione artigianale di miele e derivati dell'alveare nel rispetto della tradizione apistica siciliana.
Ogni prodotto nasce da un lavoro attento e rispettoso delle api, con particolare cura per l'ape nera sicula (Apis mellifera siciliana), sottospecie autoctona che rappresenta l'anima autentica della nostra apicoltura.
Tra colline, fioriture mediterranee e uliveti secolari, trasformiamo il dono delle api in miele, cera, propoli e molto altro — con la stessa dedizione di chi conosce ogni stagione del territorio siciliano.
Un tesoro genetico unico in Europa, custode della biodiversità siciliana e protagonista del nostro miele.
L'ape nera siciliana (Apis mellifera siciliana, nota anche come A. m. sicula) è una sottospecie autoctona della Sicilia, appartenente alla linea genetica africana e discendente dall'Apis mellifera intermissa delle coste nordafricane. È riconosciuta scientificamente e tutelata come Presidio Slow Food "Ape nera sicula".
Si distingue per i tergiti addominali scuri, i peli giallastri su torace e addome e le ali leggermente più piccole rispetto all'ape ligustica. È un'ape di straordinaria docilità — tanto che le operazioni di smielatura possono avvenire senza maschera — e di notevole produttività anche in condizioni climatiche difficili.
Resiste alle alte temperature (oltre 40 °C), periodo in cui altre api smettono di lavorare. Durante la siccità estiva può ridurre o sospendere la covata, consumando meno scorte di miele. Mostra inoltre una resistenza naturale all'acaro varroa e non presenta il blocco di covata invernale tipico delle altre sottospecie europee.
Frugale e reattiva, sfrutta anche le piccole fioriture invernali: la raccolta del miele può estendersi da febbraio con il mandorlo fino a novembre con il nespolo. Il miele prodotto si caratterizza per un elevato contenuto di composti fenolici con marcata attività antiossidante.
Una colonia di api sicule al lavoro sul favo
Temperamento mite, ideale per un'apicoltura rispettosa e sostenibile.
Lavora anche oltre i 40 °C, adattata al clima mediterraneo siciliano.
Consuma meno miele e sfrutta fioriture stagionali per tutto l'anno.
Sottospecie esclusiva della Sicilia, patrimonio genetico da valorizzare.
Produzioni artigianali che raccontano il territorio siciliano, con il miele al centro di ogni nostra attività.
Miele artigianale prodotto con l'ape nera sicula, dalle fioriture mediterranee della Sicilia. Monoflora e millefiori, dal mandorlo al castagno, con un profilo organolettico ricco e autentico. Ogni vasetto racchiude il sapore del territorio e il lavoro appassionato di Emilio Pellitteri.
Cera naturale dalle nostre arnie, perfetta per uso cosmetico, artigianale e domestico.
Propoli grezza raccolta con cura dalle colonie di api sicule, tesoro naturale dell'alveare.
Bevanda fermentata dal miele, con note delicate che richiamano le fioriture primaverili siciliane.
Aceto artigianale ottenuto dal miele, dal sapore intenso e dalle proprietà uniche.
Olio extravergine di oliva da ulivi secolari, frutto della terra siciliana.
Per informazioni sui prodotti, ordini o visite in azienda, contattaci liberamente.